Brioche pecivo recept

Brioche je poznato francusko pecivo koje se priprema od bogatog dizanog tijesta s velikim udjelom maslaca i jaja, zbog čega se ubraja među najfinija pekarska peciva.

Zahvaljujući toj kombinaciji sastojaka, brioche ima izuzetno mekanu, pahuljastu unutrašnjost i blago slatkast, pun okus koji ga čini posebnim. Tijesto se mijesi pažljivo kako bi se maslac ravnomjerno rasporedio, a zatim se ostavlja da polako naraste i razvije karakterističnu prozračnost.

Nakon dizanja oblikuje se u mala peciva, pletenice ili hljeb, premaže umućenim jajetom i peče dok ne dobije prepoznatljivu zlatnu koricu.

Brioche je idealan za doručak, sendviče ili slatke namaze poput džema i čokolade, a zbog svoje mekoće često se koristi i kao luksuzno burger pecivo.