PredjelaSrednje
Pileći wok sa povrćem – recept
Priprema
27 min
Kuhanje
33 min
Priprema
27 min
Kuhanje
33 min
Porcija
4
Težina
Pileći wok sa povrćem – recept predstavlja savršen spoj brzine pripreme, bogatog okusa i nutritivne vrijednosti, zbog čega je ovo jelo postalo omiljeno u svakodnevnoj kuhinji. Ovaj recept inspirisan je azijskom gastronomijom, gdje se namirnice pripremaju na visokoj temperaturi uz kratku termičku obradu kako bi zadržale svježinu, boju i hrskavost. Upravo taj način kuhanja čini pileći wok laganim, ali istovremeno zasitnim obrokom koji se priprema za relativno kratko vrijeme.
Kombinacija sočnih trakica piletine i šarenog povrća poput paprike, mrkve, tikvica i luka daje jelu savršen balans između proteina i vlakana. Povrće ostaje blago hrskavo, dok piletina upija aromu soja sosa i začina, stvarajući prepoznatljiv wok okus. Dodatak oyster sosa ili meda daje blagu slatko-slanu notu koja dodatno obogaćuje cijelo jelo i daje mu puninu.
Pileći wok sa povrćem – recept je izuzetno prilagodljiv, pa se može obogatiti gljivama, brokolijem ili rezancima, zavisno od želje. Najčešće se poslužuje uz kuhanu rižu ili noodlese, ali jednako je ukusan i kao samostalan obrok, posebno za brze porodične obroke.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 1h
Pileći file oprati pod hladnom vodom i dobro posušiti kuhinjskim ubrusom. Narezati ga na tanke, jednake trake kako bi se brzo i ravnomjerno ispržio u woku. U zdjeli pomiješati 1 kašiku soja sosa, malo bibera i par kapi ulja, pa dodati piletinu. Sve dobro promiješati i ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi meso upilo aromu i ostalo sočno tokom prženja.
Mrkvu oguliti i narezati na tanke štapiće radi bržeg prženja. Paprike očistiti od sjemenki i narezati na duže trake. Tikvicu prepoloviti pa sjeći na polumjesece srednje debljine. Crveni luk narezati na veće listove, a bijeli luk sitno nasjeckati. Povrće treba biti slično rezano kako bi se ravnomjerno termički obradilo.
Wok ili duboku tavu staviti na najjaču temperaturu. Dodati ulje i ostaviti da se dobro zagrije dok ne postane sjajno i blago dimi. Ovaj korak je ključan za autentičan wok okus.
Antonio Hrgovic
Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.
Po porciji
Možda će vas zanimati i ovi recepti
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.
Mariniranu piletinu rasporediti u jednom sloju. Pržiti 4 minute bez miješanja da dobije koricu, zatim miješati još 5 minuta dok ne porumeni. Izvaditi je sa strane.
U isti wok dodati luk i bijeli luk. Pržiti uz stalno miješanje dok ne zamirišu i lagano omekšaju.
Dodati prvo mrkvu (3 min), zatim papriku i tikvicu (5 min). Pržiti na jakoj vatri da povrće ostane hrskavo, ali termički obrađeno.
Vratiti piletinu u wok. Dodati soja sos, oyster sos i med. Sve dobro promiješati da se umak ravnomjerno rasporedi.
Kuhati još nekoliko minuta dok se umak ne reducira i lagano zgusne. Povremeno miješati.
Skinuti sa vatre i ostaviti kratko da odmori kako bi se okusi povezali.