Tvoj Recept
Pileći wok sa povrćem recept
PredjelaSrednje

Pileći wok sa povrćem – recept

Priprema

27 min

Kuhanje

33 min

Porcija

4

Težina

O jelu i receptu

Pileći wok sa povrćem – recept predstavlja savršen spoj brzine pripreme, bogatog okusa i nutritivne vrijednosti, zbog čega je ovo jelo postalo omiljeno u svakodnevnoj kuhinji. Ovaj recept inspirisan je azijskom gastronomijom, gdje se namirnice pripremaju na visokoj temperaturi uz kratku termičku obradu kako bi zadržale svježinu, boju i hrskavost. Upravo taj način kuhanja čini pileći wok laganim, ali istovremeno zasitnim obrokom koji se priprema za relativno kratko vrijeme.

Kombinacija sočnih trakica piletine i šarenog povrća poput paprike, mrkve, tikvica i luka daje jelu savršen balans između proteina i vlakana. Povrće ostaje blago hrskavo, dok piletina upija aromu soja sosa i začina, stvarajući prepoznatljiv wok okus. Dodatak oyster sosa ili meda daje blagu slatko-slanu notu koja dodatno obogaćuje cijelo jelo i daje mu puninu.

Pileći wok sa povrćem – recept je izuzetno prilagodljiv, pa se može obogatiti gljivama, brokolijem ili rezancima, zavisno od želje. Najčešće se poslužuje uz kuhanu rižu ili noodlese, ali jednako je ukusan i kao samostalan obrok, posebno za brze porodične obroke.

Sastojci

4 os.

Koraci pripreme

Ukupno vrijeme: 1h

  1. 1

    Priprema mesa i mariniranje

    15 min

    Pileći file oprati pod hladnom vodom i dobro posušiti kuhinjskim ubrusom. Narezati ga na tanke, jednake trake kako bi se brzo i ravnomjerno ispržio u woku. U zdjeli pomiješati 1 kašiku soja sosa, malo bibera i par kapi ulja, pa dodati piletinu. Sve dobro promiješati i ostaviti da odstoji 10 minuta kako bi meso upilo aromu i ostalo sočno tokom prženja.

  2. 2

    Priprema povrća

    12 min

    Mrkvu oguliti i narezati na tanke štapiće radi bržeg prženja. Paprike očistiti od sjemenki i narezati na duže trake. Tikvicu prepoloviti pa sjeći na polumjesece srednje debljine. Crveni luk narezati na veće listove, a bijeli luk sitno nasjeckati. Povrće treba biti slično rezano kako bi se ravnomjerno termički obradilo.

  3. 3

    Zagrijavanje woka

    3 min

    Wok ili duboku tavu staviti na najjaču temperaturu. Dodati ulje i ostaviti da se dobro zagrije dok ne postane sjajno i blago dimi. Ovaj korak je ključan za autentičan wok okus.

  4. 4

    Prženje piletine

    9 min

    Mariniranu piletinu rasporediti u jednom sloju. Pržiti 4 minute bez miješanja da dobije koricu, zatim miješati još 5 minuta dok ne porumeni. Izvaditi je sa strane.

  5. 5

    Prženje aromatične baze

    2 min

    U isti wok dodati luk i bijeli luk. Pržiti uz stalno miješanje dok ne zamirišu i lagano omekšaju.

  6. 6

    Prženje povrća

    8 min

    Dodati prvo mrkvu (3 min), zatim papriku i tikvicu (5 min). Pržiti na jakoj vatri da povrće ostane hrskavo, ali termički obrađeno.

  7. 7

    Spajanje sastojaka

    5 min

    Vratiti piletinu u wok. Dodati soja sos, oyster sos i med. Sve dobro promiješati da se umak ravnomjerno rasporedi.

  8. 8

    Završno kuhanje

    4 min

    Kuhati još nekoliko minuta dok se umak ne reducira i lagano zgusne. Povremeno miješati.

  9. 9

    Odmor prije serviranja

    2 min

    Skinuti sa vatre i ostaviti kratko da odmori kako bi se okusi povezali.

#Brzo i lako#Posno#Fit i zdravo

Galerija

Pileći wok sa povrćem recept

Antonio

Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.

Nutritivne Informacije

Po porciji

360
kcal
Proteini14g
Ugljikohidrati14g
Masti18g
Vlakna3g

Podijelite recept

Slični Recepti

Možda će vas zanimati i ovi recepti