
Priprema
30 min
Kuhanje
10 min
Porcija
4
Težina
Teleće kosti najprije dobro operemo, a zatim ih stavimo u veći lonac s hladnom vodom kako bi se postupno zagrijavale i pustile pun okus.
Mrkvu i peršin očistimo i narežemo na krupnije komade, dok luk prepolovimo i kratko prepečemo na ploči ili suhoj tavi kako bi dobio blago karameliziranu aromu.
Sve sastojke dodamo u lonac i kuhamo oko pola sata na laganoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu koja se stvara na površini. Nakon toga juhu procijedimo kako bismo dobili bistru osnovu, a kuhano povrće odvojimo i ponovo vratimo u procijeđenu juhu.
Nastavimo lagano kuhati, dodamo papar u zrnu i posolimo po ukusu. Pred kraj ubacimo domaće rezance i kuhamo još desetak minuta dok ne omekšaju. Po želji se može dodati i sitno sjeckani peršin koji daje svježinu i dodatnu aromu, a juha se poslužuje topla kao savršen uvod u porodični ili iftarski obrok.
Možda će vas zanimati i ovi recepti
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 40 min
Teleće kosti pripremimo i stavimo u lonac s vodom
Mrkvu, peršin i luk očistimo i narežemo
Luk prepečemo na ploči
Dodamo povrće i kosti u lonac i stavimo da se kuha
Kuhamo pola sata
Procijedimo juhu
Odvojimo povrće i vratimo ga u procijeđenu juhu
Nastavimo kuhati
Dodamo papar u zrnu i posolimo
Ubacimo domaće rezance
Kuhamo još desetak minuta
Poslužujemo toplo
Nusreta Fejzic
Preko 20 godina iskustva u tradicionalnoj kuhinji.
Po porciji
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.