Recept za tortilje – domaće mekane tortilje

Tortilje su tanke, mekane pogače koje potiču iz meksičke kuhinje, ali su danas postale izuzetno popularne širom svijeta zbog svoje praktičnosti i raznovrsne primjene.

Pripremaju se od jednostavnog tijesta na bazi brašna, vode, ulja i soli, bez potrebe za kvascem, što ih čini brzima za izradu. Nakon kratkog odmaranja tijesto se dijeli na manje kuglice koje se tanko razvaljaju i peku na suhoj, dobro zagrijanoj tavi. Tokom pečenja tortilje dobijaju karakteristične mjehuriće, a ostaju savitljive i mekane.

Upravo ta tekstura omogućava lako savijanje i punjenje različitim sastojcima. Najčešće se pune piletinom, mljevenim mesom, povrćem, sirom ili raznim umacima, a koriste se za burrito, wrap sendviče, quesadille i fajitas jela.

Zbog jednostavne pripreme i svestranosti, tortilje su postale nezaobilazan dio moderne kuhinje.