Glavna jelaSrednje
Losos u Foliji recept
Priprema
15 min
Kuhanje
10 min
Priprema
15 min
Kuhanje
10 min
Porcija
4
Težina
Losos u foliji pripremljen u fritezi na vrući zrak predstavlja savršen primjer kako se uz minimalan trud može dobiti vrhunski gastronomski rezultat.
Ova metoda pripreme posebno je cijenjena jer omogućava da riba zadrži svoju prirodnu sočnost, strukturu i nutritivne vrijednosti.
Zatvaranjem fileta u aluminijsku foliju stvara se efekt laganog kuhanja na pari u vlastitim sokovima, što sprječava isušivanje i prepečenost, čest problem kod klasičnog pečenja ribe.
Topli zrak koji kruži unutar friteze ravnomjerno zagrijava foliju sa svih strana, omogućavajući stabilnu temperaturu i ujednačeno pečenje.
Upravo zbog toga losos ostaje mekan, listav i pun okusa, dok začini poput bijelog luka, maslinovog ulja i svježeg začinskog bilja prožimaju meso iznutra.
Limun ne samo da dodaje svježinu nego i naglašava prirodnu aromu ribe, dajući jelu laganu mediteransku notu.
Ovakav način pripreme izuzetno je praktičan jer ne zahtijeva stalni nadzor, okretanje niti dodatno podlijevanje. Uz to, čišćenje je minimalno jer folija zadržava sve sokove.
Losos u foliji savršen je izbor za uravnotežen obrok — bogat je proteinima, omega-3 masnim kiselinama i vitaminima koji doprinose zdravlju srca i organizma. Može se poslužiti uz povrće, rižu, kvinoju ili svježe salate, čineći kompletan, lagan i nutritivno bogat tanjir.
Da, ali ga prvo potpuno odmrznite i osušite.
Da, tikvice, šparoge ili mrkva su odličan izbor.
Meso treba biti svijetlo ružičasto i lako se listati viljuškom.
Losos u foliji iz friteze na vrući zrak savršen je izbor za brz, zdrav i ukusan obrok. Jednostavna priprema i kratko vrijeme pečenja čine ga idealnim za svakodnevnu ishranu.
Zahvaljujući foliji, riba ostaje sočna i puna arome. Recept je prilagodljiv raznim začinima i dodacima. Savršen je spoj praktičnosti i nutritivne vrijednosti.
Pogledajte koliko ove namirnice imaju kalorija na našem kalkulatoru kalorija.
Ukupno vrijeme: 25 min
Filete lososa lagano isperite pod mlazom hladne vode oko 30–40 sekundi kako biste uklonili eventualne ostatke ljuski ili nečistoće. Nakon toga ih položite na kuhinjski papir i temeljito osušite tapkanjem narednih 80–90 sekundi. Ovaj korak je važan jer suha površina omogućava da se začini i ulje bolje zadrže na ribi, a i sprječava nakupljanje viška tečnosti u foliji.
Svaki filet položite na dasku ili tanjir. Dodajte: Prstohvat soli Malo svježe mljevenog bibera 1 kašiku maslinovog ulja po filetu Prstima ili kuhinjskim kistom ravnomjerno rasporedite ulje i začine po cijeloj površini ribe. Lagano utrljavajte oko 2–3 minute kako bi losos upio aromu.
Na svaki filet stavite: Sitno sjeckan bijeli luk 1 krišku limuna Malo svježeg peršuna ili kopra Lagano pritisnite dodatke da prionu uz površinu ribe. Tokom pečenja će pustiti sokove i aromatizirati meso iznutra.
Antonio Hrgovic
Kuhar sa iskustvom preko 30 godina.
Po porciji
Možda će vas zanimati i ovi recepti
© 2026 Tvoj Recept - Sva prava zadržana.
Izrežite dva veća komada aluminijske folije (dovoljno velika da se filet može potpuno zatvoriti). Postupak: Filet stavite na sredinu folije Preklopite bočne strane prema unutra Zatim savijte gornji i donji rub Lagano pritisnite spojeve da se zatvore Cilj je napraviti zatvoren paketić kako bi se losos kuhao u vlastitim sokovima.
Uključite fritezu na 180°C i ostavite da se zagrijava tačno 3 minute. Prethodno zagrijavanje osigurava ravnomjerno i brzo pečenje od samog početka.
Paketiće od folije stavite u korpu friteze, ostavljajući mali razmak između njih radi cirkulacije zraka. Pecite: 12 minuta na 180°C Nema potrebe za okretanjem Folija zadržava vlagu i sprečava isušivanje Pred kraj pečenja osjetit ćete blagu aromu limuna i pečene ribe.
Izvadite paketiće iz friteze i ostavite ih zatvorene 2 minute. Nakon toga pažljivo otvorite foliju (pazite na paru). Ovaj kratki odmor omogućava da se sokovi ravnomjerno rasporede kroz filet, čineći ga još sočnijim.