Medenjaci recept – mekani božićni medenjaci sa cimetom i đumbirom

Medenjaci su miris zime i praznika. Čim se u kući osjeti med, cimet, đumbir i karanfilić, jasno je da se bliži Božić. Ovo je recept za mekane, aromatične medenjake koji se lako oblikuju, ne mijenjaju oblik u rerni i ostaju mekani i nekoliko dana.

Tijesto se pravi od običnih sastojaka koje većina domaćica ima kod kuće: brašna, maslaca, meda, šećera i jaja. Začini daju medenjacima karakterističan topli ukus, a mala količina kakaa im daje ljepšu, tamniju boju. Posebno je važno da se tijesto odmori u frižideru bar sat vremena, jer se tako lakše razvlači i izrezuje.

Medenjake možete oblikovati kalupima za zvijezde, srca, jelke i ljudiće, a zatim ih ukrasiti bijelom glazurom od bjelanjka i šećera u prahu. Dobro zatvoreni u limenoj kutiji ostaju svježi do dvije sedmice, pa su odličan poklon iz domaće kuhinje.

Recept je pogodan za početnike, a priprema je zabavna i za djecu, koja najviše uživaju u izrezivanju i ukrašavanju.

Često postavljana pitanja

Kako da medenjaci ostanu mekani?

Ne pecite ih predugo. Dovoljno je 8 do 10 minuta, dok rubovi tek lagano potamne. Čim se ohlade, odmah ih spremite u dobro zatvorenu kutiju, a u nju možete staviti i krišku jabuke koja održava vlažnost.

Zašto tijesto treba odmoriti u frižideru?

Hladno tijesto se manje lijepi, lakše se razvlači i medenjaci zadržavaju oblik tokom pečenja. Bez odmaranja se često razlijevaju i gube oštre rubove.

Mogu li tijesto pripremiti unaprijed?

Može. Tijesto se u foliji čuva u frižideru do tri dana, a može se i zamrznuti do mjesec dana. Prije razvlačenja ga ostavite petnaestak minuta na sobnoj temperaturi.

Čime se najbolje ukrašavaju medenjaci?

Najčešće se koristi glazura od bjelanjka i šećera u prahu, ali možete koristiti i otopljenu čokoladu ili jednostavnu glazuru od šećera u prahu i limunovog soka.