Kolač sa višnjama, vanil kremom i čokoladnim prelivom kojem niko ne može odoljeti
Ako volite spoj sočnih višanja, bogate vanil kreme i raskošne čokolade, ovaj kolač bi mogao postati jedan od vaših omiljenih recepata. Mekani dvobojni biskvit, osvježavajuće višnje i kremasti sloj čine savršenu kombinaciju za svaku priliku.

Ovaj desert izgleda impresivno, a priprema je mnogo jednostavnija nego što se na prvi pogled čini.
Zašto je ovaj kolač toliko poseban?
Tajna uspjeha krije se u slojevima. Sočan biskvit sa kakaom pruža bogatu osnovu, višnje donose osvježavajuću voćnu notu, dok vanil krema i čokoladni ganache stvaraju savršeno kremast završetak.
Nakon nekoliko sati hlađenja svi okusi se povežu u desert koji se topi u ustima.
Sastojci
Za biskvit:
4 jaja
200 g šećera
200 ml ulja
320 g brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaa
5–6 kašika mlijeka
Za kremu:
800 ml mlijeka
150 g šećera
2 pudinga od vanilije
200 g omekšalog maslaca
250 g mascarpone sira
1 tegla višanja
Za čokoladni preliv:
300 ml slatkog vrhnja
250 g čokolade za kuhanje
2 kašike Nutelle
2 kašike ulja (po želji)
Priprema
Jaja i šećer mutite nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje pa postepeno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Polovinu smjese rasporedite u pleh dimenzija približno 25 x 35 cm.
U preostalu polovinu dodajte kakao i mlijeko, promiješajte pa rasporedite preko svijetlog dijela tijesta.
Ocijeđene višnje rasporedite po vrhu i lagano ih utisnite u smjesu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 do 30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu skuhajte puding od vanilije sa mlijekom i šećerom. Potrebno je da bude gušći nego inače. Ostavite da se prohladi.
Maslac mutite oko deset minuta dok ne postane potpuno kremast. Dodajte mascarpone, a zatim postepeno umiješajte ohlađeni puding.
Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog kolača.
Za čokoladni preliv zagrijte slatko vrhnje, dodajte čokoladu i Nutellu te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Po želji dodajte malo ulja kako bi preliv bio sjajniji.
Prelijte preko kreme i ostavite kolač nekoliko sati u frižideru.
Savjeti za savršen rezultat
Višnje dobro ocijedite kako biskvit ne bi bio previše vlažan.
Puding mora biti dovoljno gust kako bi krema zadržala oblik.
Kolač je najukusniji nakon što odstoji preko noći u frižideru.
Za dekoraciju možete koristiti čokoladne mrvice ili svježe višnje.
Kako poslužiti?
Poslužite dobro ohlađeno uz kafu ili čaj. Svaki komad donosi savršen spoj voćne svježine, nježne vanil kreme i bogate čokolade.
Zaključak
Sočne višnje, lagana vanil krema i čokoladni preliv pretvaraju ovaj kolač u pravi hit za porodična okupljanja, rođendane i sve posebne prilike. Jednom kada ga probate, sigurno će se naći među vašim omiljenim receptima.





